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Avant de devenir végane, ma relation avec la nourriture n’était pas du tout saine. J’étais très restrictive dans mon alimentation, constamment préoccupée par mon poids. Je comptais les calories. Je mesurais ma nourriture. J’avais une relation très malsaine avec la nourriture, parce que j’avais peur que tout ce que je mettais dans ma bouche me fasse prendre du poids. Je ne mangeais pratiquement pas de glucides. Je ne me sentais pas bien du tout. Je me sentais mal. Quand je suis passée à un régime végétal, cette culpabilité, cette pression ont tout simplement disparu. Tout à coup, je pouvais manger ce que je voulais. Je pouvais manger jusqu’à être rassasiée. Je n’avais plus cette sensation de ballonnement après les repas. Et en plus de ça, j’ai perdu du poids. Je me disais : « C’est quoi ce régime magique ? » C’était tellement facile. Tout ce que je faisais, c’était manger de vrais aliments.
