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La Phénicie bénéficiait d’une abondance d’eau, car de nombreux fleuves descendaient de chaînes de montagnes importantes telles que le mont Hermon au Liban et les montagnes de l’Auntie-Liban en Syrie. Ces ressources ont permis la culture de produits essentiels comme le blé, l’orge et les olives, qui constituaient une part importante du régime alimentaire des Phéniciens.
