Aquí hay una receta para hacer galletas de avena veganas y saludables, también conocidas como barritas masticables.

Mantenerse fuerte con una dieta vegana se basa en una preparación inteligente de los alimentos. Aquí hay una receta para hacer galletas de avena veganas y saludables, también conocidas como barritas masticables. Comiencen precalentando el horno a 180 grados Celsius y forren un molde cuadrado de 20x20 cm con papel vegetal. En un bol grande, utilicen un tenedor para machacar tres plátanos maduros hasta que queden cremosos. Añadan 28 gramos (2 cucharadas) de aceite de coco (después de derretirlo a fuego lento si está sólido a temperatura ambiente) y 40 gramos (2 cucharadas) de jarabe de arce, y remuevan hasta que todo quede bien mezclado. Luego, añadan 100 gramos de albaricoques secos picados en trozos grandes, 50 gramos de coco rallado sin azúcar, 50 gramos de semillas de calabaza, 200 gramos de avena y una pizca de sal. Mezclen bien hasta que toda la avena quede completamente cubierta por la mezcla de plátano. Viertan la mezcla en el molde y, con el dorso de una cuchara, presionenla hacia las esquinas y nivelenla hasta que la superficie quede lisa. Horneen durante 30 minutos o hasta que la parte superior y los bordes estén dorados. Una vez horneado, dejen enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo en nueve cuadrados. Se pueden guardar en un recipiente hermético durante un máximo de 3 a 4 días. ¡Que lo disfruten!