Aquí tengo una receta de galletas veganas sin hornear.

Siempre me esfuerzo en decirles a mis amigos que el veganismo es la mejor manera de vivir. Aquí tengo una receta de galletas veganas sin hornear. Mezclar 250 gramos (1 taza) de mantequilla de cacahuete crujiente y 200 ml (⅘ de taza) de sirope de arce puro en un bol grande, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir gradualmente 300 gramos (2 ½ tazas) de harina de avena y 1 cucharadita de sal marina, mezclando hasta que se forme una masa. Amasar la masa hasta obtener una bola, extenderla con un rodillo a 1.25 cm de grosor y cortarla con un cortapastas. Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, presionándolas con un tenedor para darles un toque decorativo y refrigerar durante al menos una hora antes de servirlas. Guarden estas delicias en un recipiente hermético en el frigorífico durante dos semanas o congélalas y descongelar conforme sea necesario.

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