摘要
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「上帝創造人類，並給予我們一份指南手冊，那就是《聖經》。《聖經》裡，上帝告訴我們人類應該吃什麼。上帝告訴我們祂為人類所創造的食物，如果我們在乎自己，在乎上帝意願，那就應遵循上帝的指引，過健康的生活。當我看到那些自稱是基督徒的人，僅僅是因為味道好，就吃炸雞和豬排，以及諸如這類，他們明知不健康，且會摧毀他們的健康的食物時，那麼我必須問：『你愛這種吃不健康食物的樂趣是否勝過愛上帝？因為如果你真的愛上帝，那麼你就會做祂讓我們做的事，那就是吃植物性飲食。』而當你意識到為了飼養數以十億計的動物而加諸在他們身上的悲慘境遇、痛苦與折磨，這樣就能殺害他們，肢解他們供人們食用，我認為任何有感覺的人都不可能為此辯解—尤其是那些聲稱自己相信一位慈愛的上帝的人。倘若這關乎生死存亡，又是迫不得已，那還另當別論，但現代生活中，並非如此。」「我們正面臨氣候危機，一場攸關地球的緊急狀況，這其實是在向我們傳達人類的生活方式已經失去平衡。到二十一世紀末，人類很可能會導致地球上一千萬個物種中的五百萬個滅絕。根據猶太傳統，導致一個物種滅絕是被禁止的。我們肩負使命，要成為守護者，照料上帝託付給我們的受造界，要行公義、保持覺知，而這一切最終都應落實在人類消費的最細微層面。我們消耗的任何東西都應該經過思考：『我是否以最崇高的方式來彰顯這個物件？我是否以聖潔方式使用？我是否重複使用？我真的需要這物品嗎？』如果我們這麼做，我們就活在高等的振動頻率中。我們正與神聖產生共鳴。我們就活在與上帝賜予我們的這星球產生的共鳴中。」
