وإليكم هذه النصيحة حول كيفية صنع الكاجو المحمص مع الفلفل الحار والليمون.

ابدأوا بتسخين الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ثم قوموا بخلط 420 غراماً (3 أكواب) من الكاجو النيء الكامل و 30 مليلتر (ملعقتين كبيرتين) من زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم وتقليبها. وأضيفوا 15 غراماً (ملعقتين كبيرتين) من مسحوق الفلفل الحار و 3 غرامات (1/2 ملعقة صغيرة) من ملح البحر. كما يمكنكم إضافة 1 غرام (ربع ملعقة صغيرة) من الفلفل الحريف، ، للحصول على بعض الحرارة. وأضيفوا عصير ليمونة كبيرة وانقلوا الخليط إلى صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. وقوموا بتحميص المكسرات لمدة 15 دقيقة تقريباً وتقليبهم أثناء القيام بذلك. وبعد 15 دقيقة، تحققوا من الكاجو وتأكدوا من إخراجه قبل أن يصبح لونه قاتماً جداً ويحترق. وبمجرد إزالة المكسرات من الفرن، اتركوها حتى تبرد وقوموا بتخزينها في جرة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة. واستمتعوا بها كوجبة خفيفة لذيذة!