Hôm nay chúng em có công thức làm củ sen muối chua, một món ăn kèm kiểu Á vừa giòn vừa chua.

Hãy sống cuộc sống rực rỡ sắc màu và phong cách bằng cách ăn thuần chay cùng chúng em nhé! Hôm nay chúng em có công thức làm củ sen muối chua, một món ăn kèm kiểu Á vừa giòn vừa chua. Quá trình muối chua làm tăng hương vị tự nhiên của củ sen đồng thời tạo nên sự cân bằng giữa vị chua, ngọt và cay nhẹ. Đầu tiên, gọt vỏ một củ sen và thái lát mỏng khoảng ½ cm (1/8 inch). Luộc sơ qua trong nước cho đến khi mềm. Pha nước muối bằng cách cho 100 gam (½ cốc) đường, 240 ml (1 cốc) giấm, 6 gam (1 thìa cà phê) muối, 2 gam (1 thìa cà phê) tiêu đen nguyên hạt, 2 gam (1 thìa cà phê) hạt mù tạt và 2 gam (1 thìa cà phê) hạt thì là vào một cái bát hoặc nồi nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho các lát củ sen đã luộc vào lọ sạch và đổ nước ngâm chua lên trên, bảo đảm chúng ngập hoàn toàn trong nước. Đậy kín lọ và để trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi dùng. Kết quả sẽ có món dưa chua giòn, thơm ngon, rất hợp với các món cơm, mì hoặc các món ăn kiểu Á khác.