Aqui está uma deliciosa receita de refogado vegetariano.

Aqueça 15 mililitros (uma colher de sopa) de óleo de gergelim e pique 450 gramas (1 libra) de tofu em cubos de dois centímetros. Frite por dois minutos ou até dourar e retire o tofu. Adicione um dente de alho picado, ou alternativamente, uma colher de chá de gengibre fresco picado, na mesma panela junto com uma cenoura em tiras, 90 gramas (1 xícara) de repolho em fatias finas e os talos de suas verduras sazonais favoritas. Refogue por dois minutos e depois adicione as folhas das verduras e refogue por mais dois minutos até murchar. Combine todos os ingredientes e tempere com molho de soja. Sirva com grãos cozidos ou cozidos no vapor, como arroz, trigo sarraceno ou sorgo. Polvilhe sementes de gergelim por cima antes de servir e você terá uma bela refeição vegana para a família ou amigos.

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