Voici une recette pour réaliser des flapjacks végans sains, aussi appelés barres moelleuses.

Préparer intelligemment ses repas aide à bien suivre un régime végan. Voici une recette pour réaliser des flapjacks végans sains, aussi appelés barres moelleuses. Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius et tapissez un moule carré de 20 x 20 cm de papier sulfurisé. Dans un grand saladier, écrasez trois bananes mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez 28 grammes (2 cuillères à soupe) d’huile de coco (après l’avoir fait fondre à feu doux si elle est solide à température ambiante) et 40 grammes (2 cuillères à soupe) de sirop d’érable jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite 100 g d’abricots secs grossièrement hachés, 50 g de noix de coco râpée non sucrée, 50 g de graines de courge, 200 g d’avoine et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les flocons d’avoine soient bien enrobés du mélange à la banane. Versez le mélange dans le moule et utilisez le dos d’une cuillère pour le presser dans les coins et le lisser afin d’obtenir une surface uniforme. Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus et les bords soient dorés. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement sur une grille avant de découper en neuf carrés. Ceux-ci peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours maximum. Bon appétit !