以下教大家如何快速製作杯子素糕！

在可用於微波爐的杯子中，混合三湯匙純素奶（如燕麥奶）、少許檸檬皮和一茶匙檸檬汁。讓它靜置二至三分鐘，直到它看起來有點顆粒狀。加入一大匙葵花籽油，邊攪拌邊加入四湯匙自發性麵粉、二大匙細砂糖和一小撮小蘇打。用叉子充分攪拌至滑順。放入四顆新鮮或冷凍的覆盆子，然後以微波爐高溫加熱一分卅秒，或直到素糕膨脹並熟透。搭配少許椰子奶油或一匙純素冰淇淋，增加額外享受。

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