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愛的禮物：清海無上師（純素者）簡易營養的烹飪

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介紹聖誕節晚餐： 烤純素火腿、豆腐、南瓜和鳳梨以及純素約克夏布丁加醬汁（二集之一）

24:58

介紹聖誕節晚餐： 烤純素火腿、豆腐、南瓜和鳳梨以及純素約克夏布丁加醬汁（二集之一）

「大家好，聖誕佳節愉快！我要來煮聖誕節慶大餐。好，有現成的純素火腿，把它切小塊一點。我用純素奶油抹烤盤，橄欖油也行。然後我們有南瓜。南瓜已切好，只要排上去。一條純素火腿可以配半個鳳梨。把鳳梨塊放在純素火腿之間和四周。我們還有豆腐。像那樣切成小塊，然後一起放進去。烤盤裝滿了純素火腿、鳳梨、豆腐。現在，我們來調些醬料。我們約需一大平匙的紅糖。我放三湯匙的蘋果汁。將蔬菜高湯料充分混合。很好。現在淋在豆腐
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2022-12-18   3712 次觀看
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2022-12-18
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紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之二）

26:37

紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之二）

「現在來包海苔片。純素火腿卷的包法跟豆腐卷的做法一樣。因為純素火腿本身有點鹹了，所以我不確定是否要多加鹽進去。或是你就在包之前先在純素火腿上撒些胡椒粉。看你家人的口味。如果家裡有小孩，你不想讓他們覺得太辛辣，就不加胡椒。只包純素火腿。用海苔片包起來油炸。我們可以跟家人共享很多美食。慈悲健康的食物，總是利益每個人。如果純素火腿或豆腐稍微破掉，比較短，挑另一片破掉的補上，讓長度跟海苔一樣長。別忘了在邊
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2022-11-06   3914 次觀看
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2022-11-06
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紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之一）

22:26

紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之一）

「今天我們來做炸卷。我們需要用到一些海苔片，包日式壽司的那種。我們有一些純素起司片。你可以在健康食品店買到。聞起來很香。還要一些純素火腿漿，或純素火腿，隨你喜歡用哪一種。一些老豆腐。還有番茄可以配色，一些花椰菜、紅蘿蔔。就這些。還有芫荽，增加口感。黑胡椒、鹽一定要，胡椒粉—不一定要用黑胡椒，白胡椒也可以，一些食用油。我還找到一些綠花椰菜—驚喜。不一定所有這些都要。你的廚房冰箱裡有什麼蔬菜，就用那些
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2022-10-30   3977 次觀看
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2022-10-30
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純素梅子糕和純素脆餅佐自製梅子醬（二集之二）

28:50

純素梅子糕和純素脆餅佐自製梅子醬（二集之二）

「我們還剩一些梅子，現在要把這些放進鍋中做成早餐用的果醬。現在來切梅子。不用切很細。若想要果醬順滑，那當然就要切很細，或放食物調理機打成糊狀。這裡，我們來做富顆粒口感的家常果醬。現在打開爐火。然後放點水進去，一杯過濾水。然後等水煮滾。放入一些純素砂糖；甜度依個人口味而定。烹煮時可以隨時試味道。這裡約有一碗綜合梅子。所以我加四湯匙的紅糖。我只會放一點點鹽進去，約像筷子頭那樣的量即可。梅子我已切丁備妥
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2022-09-18   3637 次觀看
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2022-09-18
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純素梅子糕和純素脆餅佐自製梅子醬（二集之一）

24:10

純素梅子糕和純素脆餅佐自製梅子醬（二集之一）

「大家好！現在是九月。八、九月的時候，水果產量豐盛，特別是梅果，這種，帶點褐色，有黑有藍，還有青梅。我們要來做些梅子糕。這些梅子都洗好了。現在，切成小小的片狀，就像這樣。去籽後，把這些切成小片。好！我們先來做麵糰。這是簡易款的素糕或素派。素梅子糕。你只需要麵粉二五○克，白麵粉或全麥麵粉都行。然後將麵粉放入碗中。再來是紅糖五十克。這裡大約有五十克紅糖。現在麵粉裡加入紅糖。然後拿一撮鹽撒進去。接著把這
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2022-09-11   4059 次觀看
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2022-09-11
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純素炸蝦配麵包和燉梨（二集之二）

27:24

純素炸蝦配麵包和燉梨（二集之二）

「我們現在打開爐火，把油倒進平底鍋。用任何鍋子油炸時，鍋子裡至少要放半鍋油。油熱了之後，把麵包和純素蝦一起裹上麵糊，再放進滾油裡，像那樣一片麵包，一個純素蝦。可以同時炸三、四個。只要把純素蝦和麵包裹上麵糊並一起撈上來。把廚房紙巾鋪在盤子上吸收多餘的油，這樣就好了。炸好之後就像這樣，很漂亮的金黃色。這些是純素蝦可以長期保存。如果不知道去哪裡買，又想偶爾嚐嚐，換換口味，可洽詢『萊明富』。無上師電視台的
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2022-08-14   3648 次觀看
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2022-08-14
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純素炸蝦配麵包和燉梨（二集之一）

18:36

純素炸蝦配麵包和燉梨（二集之一）

「嗨！烹飪時間到了。要做一些悠樂（越南）點心，稱為純素炸蝦配麵包。我們也要做燉梨，作為甜點。要做燉梨，這是大梨子，我想兩個就夠了。還要肉桂粉和一些紅糖，糖大約兩百克。肉桂粉約一湯匙，和三杯水。我們也需要葡萄乾。可以添加約一百克葡萄乾一起燉。先把水放進鍋子裡。然後把梨子切成小塊，切成梨丁。並一起放進那鍋水裡。然後把整鍋材料煮滾，並以文火燉十分鐘、十五、二十分鐘。看趕不趕時間而定。別忘了添加少許鹽，讓
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2022-08-07   5165 次觀看
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2022-08-07
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夏日冰棒、哈蜜瓜純素火腿卷和簡易紫菜卷（二集之二）

30:23

夏日冰棒、哈蜜瓜純素火腿卷和簡易紫菜卷（二集之二）

「接著，我們要準備簡易紫菜卷。首先，我們準備紅蘿蔔。把紅蘿蔔切成薄片，像這樣長長的薄片。還有黃瓜，我們把它們放在旁邊。黃瓜也是切成這樣。如果有芹菜，也可以放西洋芹。一次拿一片海苔。我們先放紅蘿蔔。如果不夠長，再加一片讓它變長。還有黃瓜放旁邊，只要夠長做壽司即可。然後灑香菇素鬆在上面。然後鋪上一點煮好的，昨天的剩飯。剩飯比較好，因為是冷的。所以剛剛好。但非取自冰箱。煮好的飯，不冷藏可以保存一天。現在
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2022-07-03   3777 次觀看
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夏日冰棒、哈蜜瓜、純素火腿卷和簡易紫菜卷（二集之一）

19:27

夏日冰棒、哈蜜瓜、純素火腿卷和簡易紫菜卷（二集之一）

「今天我們要準備三道食品；夏日天然冰棒，第二道是哈蜜瓜純素火腿卷，如果沒有哈密瓜；也可搭配甜瓜，第三道是簡易紫菜卷。今天就不開火了。首先我要做冰棒，這樣就可以冷凍起來。孩子們會很喜歡，因為嚐起來像冰沙，像冰淇淋，純天然口味，而且做法簡單。我先把柳橙去皮。然後切成三片、或四片、或兩片，就看你想要多大。然後像這樣插入竹筷。可用比較細的竹籤。我這邊沒有，所以用筷子比較方便；筷子可用於各種情況。接著是梨子
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2022-06-26   4008 次觀看
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2022-06-26
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炒豆包絲、燙空心菜、黃瓜杯與速成香橙大豆奶昔

30:39

炒豆包絲、燙空心菜、黃瓜杯與速成香橙大豆奶昔

「今天我要再來做一道簡單的菜。很簡單，但非常營養又美味。今天我們有豆包。我會把豆包絲快炒一下，使它們變得非常非常美味可口。像這樣撕成絲，簡單又容易。而且可以搭配悠樂（越南）空心菜一起吃。水已經煮開了。我們要放入蔬菜。這是空心菜和一點胡蘿蔔，當然還有紅甜椒，可增添色彩和維他命。把蔬菜放入讓它再次煮滾就把火關掉，因為不要讓它煮過頭。現在我們把豆包放入，然後拌炒均勻。同時放入一把松子。它們兩樣都十分好吃
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2022-05-15   3559 次觀看
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2022-05-15
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純素早餐稀飯與純素香蕉點心

26:42

純素早餐稀飯與純素香蕉點心

「今天我們來煮些白稀飯，悠樂（越南）式，也是中式稀飯。你只需要像這樣一杯的米。最好是亞洲米。然後把米洗乾淨再放在鍋裡面煮。現在稀飯煮滾了，可以加一撮鹽進去。一杯米這樣調味就夠了。」「同時，我準備了一些新鮮的蔬菜。你可用菠菜，甚至大白菜，任何軟葉的蔬菜稍加川燙，等會就能配稀飯吃。這是醃菜心。這是黑豆豉。還有醃筍、醃黃瓜。一些薰香，等會增添樂趣。」「要川燙萵苣，放入滾水即可。這樣就好。當然，別煮太久。
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2022-04-10   4138 次觀看
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2022-04-10
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脆餅配純素起司純素火腿和番茄、炒什錦蔬菜、炸大蕉、碎豆腐（二集之二）

22:07

脆餅配純素起司純素火腿和番茄、炒什錦蔬菜、炸大蕉、碎豆腐（二集之二）

「現在鍋裡有一條、二條、三條、四條。炸到兩面皆呈金黃色。好，在香蕉糊掉前取出。將香蕉盛盤。剩下的油可以使用，才不浪費。總之現在已經夠熱。好，我們放入青菜、甘藍菜與紅甜椒。一起翻炒一下，很棒。如果有香菇調味料，可加一茶匙或半茶匙。如果沒有，就單加美極。現在，我加幾滴美極，這大約是半茶匙，放幾滴進去稍加拌炒。哇，香味四溢。」「碎豆腐料理起來較快。時間不夠，這樣較快。直接弄碎豆腐較快熟。其實豆腐能加任何
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2022-03-06   4153 次觀看
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脆餅配純素起司純素火腿和番茄炒什錦蔬菜、炸大蕉、碎豆腐（二集之一）

20:42

脆餅配純素起司純素火腿和番茄炒什錦蔬菜、炸大蕉、碎豆腐（二集之一）

「若有客人來訪，你的時間不充裕，也沒有買太多東西，其實無需大費周章。只要從有機店買到現成純素火腿，這樣就好了。還有不同顏色的純素起司，一些剩下的青菜。剩下的這個紅蘿蔔、小黃瓜等。一塊豆腐。一兩條香蕉和剩下的甘藍菜。」「把番茄鋪在（純素）起司上。就是這樣做。再拿幾片純素火腿。這是純素點心。它味道有點辣。類似火腿，不過是純素火腿。美味而不殺生，健康又簡單。這就像人們吃的火腿，但更美味、健康、更便宜、不
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2022-02-27   4393 次觀看
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悠樂（越南）春捲全素肉丸與沾醬

28:04

悠樂（越南）春捲全素肉丸與沾醬

「我們來做一些純素肉丸用米紙捲來吃。你可以在中國店或超市買到米紙。這很薄所以大家叫它米紙，它是米粉製成的。在悠樂（越南），我們常用到它。多數人用它來做純素酸肉捲或做成春捲。新鮮春捲或炸春捲均可。現在開始做純素肉丸，可搭配生菜沙拉用米紙捲來吃。」「這種純素火腿通常裡面已經有加鹽和調味料了，所以在調味時只要稍微加一點。只要加一點點黑胡椒，研磨的黑胡椒，隨個人口味，也可不加。一些香菇調味粉。」「現在好好
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2022-01-16   5583 次觀看
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自製純素點心：岩石和紅寶石麵包

25:18

自製純素點心：岩石和紅寶石麵包

「好！我們要來做一些很簡單的點心。他們稱它岩石麵包是嗎？岩石麵包。約二二○克或二五○克的麵粉。」「鹽一小撮。記得烘焙的時候，要放點鹽會比較好吃。不要只放糖。」「再來是純素奶油或是植物性奶油一百克。加入二五○克的麵粉，中筋麵粉或是普通麵粉，或是自發麵粉，什錦蜜餞果皮三○克，七十五克或八十克、多一點或少一點的綜合水果乾。我這裡有蔓越莓乾、無籽葡萄乾和葡萄乾。好！我們先來把麵粉跟純素植物奶油混合一起，還
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2021-12-19   4378 次觀看
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2021-12-19
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香脆腐乳皮、燙高麗菜、高麗菜湯

22:15

香脆腐乳皮、燙高麗菜、高麗菜湯

「我今天煮很簡單，很好吃的。就是豆腐皮。豆腐皮本來乾乾的。那我們把它泡水，泡一點點，它就軟軟這個樣子，軟軟的。然後豆腐乳，好的豆腐乳。不要太鹹的，不要太辣的那種。先拿一塊出來。把它擦上去。一面就夠了，像你們吃麵包的時候擦（純）素奶油這樣。另外一面沒有擦豆腐乳，把它蓋起來。蓋起來像三明治一樣，就變成這樣，豆腐乳在中央。然後你就把它切成一塊一塊，像這樣剛好一口。」「高麗菜用燙的也是很好吃，很簡單。把水
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2021-11-07   4834 次觀看
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傳統悠樂（越南）布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條（三集之三）

34:52

傳統悠樂（越南）布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條（三集之三）

「很好！開動了。乾杯！（乾杯！）中秋節快樂！中秋節是傳統節日。你們很幸運，今天我看了無上師電視台。本來我只打算煮布丁紀念我母親。但是我看到無上師電視台說：『中秋節快樂。』然後我想：『哎呀，天哪，沒月餅了。我最好為大家煮些菜。』你們才會有全部這些。也不錯。我們應該常這樣做。我們應該每天過中秋節。這一道很簡單又好吃。（布丁很好吃。）（很美味。謝謝師父。）好吃嗎？（好吃。）不客氣。（這是最好吃的月餅。）
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2021-09-19   3746 次觀看
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傳統悠樂（越南）布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條（三集之二）

29:14

傳統悠樂（越南）布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條（三集之二）

「今天我們要煮幾道菜。這是人造蝦，純素的蝦，完全沒有動物成分。這次要用米紙包起來，然後用油炸酥。這是屬於手拿的餐點。記得先把米紙迅速浸一下溫水。甩一下才不會太溼。剪成兩半。像這樣半張。半張包一隻純素蝦。這種純素蝦圓圓的。從中間把它折一下就可以讓純素蝦尾露出來。然後捲起來。把純素蝦放在米紙上，固定壓緊。從圓的邊緣往內包，就能包住整條純素蝦。這樣就好了。」「在悠樂（越南），為追思親人往生的日子，人們會
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2021-09-12   4147 次觀看
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傳統悠樂（越南）布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條（三集之一）

34:38

傳統悠樂（越南）布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條（三集之一）

「我們來做傳統悠樂（越南）布丁，以前我媽媽會做給我吃。只需要一些糯米，這又稱黏米。還需要一些黑豆。用一杯這種黑豆，最好先泡一夜。可以蓋起來。讓它熬煮。要訣在於先加一點水就好，煮的時候如果覺得太稠就多加一點水。一開始要攪拌一下，米粒才不會黏在鍋底。煮半小時至四十分鐘就差不多了。布丁已經煮滾了，稍微攪拌一下，糯米和豆子才不會黏在鍋底。現在已經煮開了，可以把火調小。米粒爆開前不要加糖。米粒很硬，像種籽一
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2021-09-05   4432 次觀看
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2021-09-05
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夏日純素起司配鮮蔬，純素天婦羅等等

32:39

夏日純素起司配鮮蔬，純素天婦羅等等

「夏天到囉！我們來做些簡單生活的食物。這叫作改良式燒烤。適合不能做燒烤的人，比如你住公寓，只擁有陽台或是房間外有個平台，不能燒烤，那你可以變化一下，比方炸東西來吃。」「我們有生菜，這裡有黃瓜、萵苣。吃這些應該夠了。這是豆腐；要切成像這樣的長條。對切，和純素香腸同樣大小。全部放一起。黃瓜切成三段。像這樣切。其實怎麼切都沒關係。切成你喜歡的形狀。」「當你煮東西時，最好默念聖號：耶穌、佛陀或穆罕默德，祝
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2021-08-08   3759 次觀看
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2021-08-08
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