إليكم نصيحة حول كيفية تحويل القرنبيط الطازج إلى أرز قرنبيط خفيف ورقيق.

هل تراقبون وزنكم أم ترغبون في تناول طعام أكثر صحة؟ إليكم نصيحة حول كيفية تحويل القرنبيط الطازج إلى أرز قرنبيط خفيف ورقيق. ابدأوا بغسل رأس قرنبيط متوسط الحجم وتجفيفه تماماً. قطعوه إلى قطع كبيرة، مع الاحتفاظ باللب إذا رغبتم في ذلك، مع إزالة الأوراق. وانقلوا قطع القرنبيط إلى محضِّر الطعام واضغطوا على زر التشغيل المتقطع حتى تتفتت إلى قطع صغيرة بحجم حبات الأرز. وإذا لزم الأمر، قوموا بذلك على دفعات، واحرصوا على عدم الإفراط في طحن القرنبيط، لأنه قد يصبح طرياً وليناً بسرعة. وفي هذه المرحلة، يصبح أرز القرنبيط جاهزاً للاستخدام في أي وصفة تتطلبه بشكل خاص. وإذا كنتم تقدمون أرز القرنبيط كطبق جانبي أو تستخدمونه كبديل للأرز العادي، فإن قليه قليلاً يمكن أن يحسِّن قوامه ويخفف من طعمه النيء. وما عليكم سوى تسخين 5 ملليلتر (ملعقة صغيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم أضيفوا 50 غراماً (½ كوب) من البصل الأخضر المفروم مع 2-3 أكواب من أرز القرنبيط، وقوموا بقليه لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريباً، أو حتى يسخن تماماً. وأخيراً، قوموا بتتبيله بالملح والفلفل، ثم أضيفوا عصير نصف ليمونة لإضفاء نكهة منعشة وتخفيف أي مرارة. ويُعدُّ أرز القرنبيط بديلاً متعدد الاستخدامات ومنخفض الكربوهيدرات للأرز التقليدي، ويُعد مثالياً في الأطباق المقلية، وأطباق البوريتو، والأرز المقلي، وغيرها.