اليوم، أود أن أشارككم نصيحة حول البحث عن الطعام.

زراعة طعامك الخاص هو ممارسة جيدة. من الاستراتيجيات الحكيمة الأخرى للاكتفاء الذاتي هو معرفة الأطعمة المتوفرة في بيئتك المحلية. اليوم، أود أن أشارككم نصيحة حول البحث عن الطعام. يعد البحث عن التوابل البرية طريقة رائعة لإضافة نكهات فريدة لوجباتك بينما تستمتع بوقتك في الطبيعة. فأوراق عشب الفلفل البري تشبه مذاق الجرجير إلى حد ما، وتعطي بذوره نكهة حارة أقوى. يحتوي السماق القرنفلي على عناقيد زهرية حمراء زاهية مخروطية الشكل، كما أن ثماره الشبيهة بالتوت لها نكهة حمضية منعشة. ويشبه مذاق البرغموت البري مذاق الأوريغانو قليلاً وينجح بشكل جيد في الأطباق المالحة. أوراق نبات الثوم مسطحة وشكلها يشبه الرمح، طعمها يشبه مزيج من البصل والثوم، ويمكنك تناول الأوراق والبصيلات. يحتوي توت العرعر على نكهة منعشة وحمضيات تشبه نكهة الصنوبر، اطحنها لاستخدامها كتوابل لأطباق البروتين النباتي(فيغان). الزنجبيل البري حلو وحار ومثالي للشاي والحلويات.

عندما تقوم بالبحث عن الأعلاف، تذكر أن تكون حذراً ومحترماً: اقطف ما تحتاجه فقط، وتجنب الأراضي الخاصة، وتأكد من أن المنطقة لم يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. استمتعوا بهذه النكهات الطبيعية!